如今酒水饮料的消费，不得不说到年轻群体，在以前的文章也说过，年轻人在酒水饮料的消费上，可谓驳杂，咖啡、奶茶、果酒、啤酒、洋酒、鸡尾酒等等等等，有一长串名单，选项十分丰富，所以锚定年轻群体，不是一件容易的事情。

　　但不得不说，年轻群体的基数庞大，消费能力不可小觑，全国第七次人口普查的数据显示，中国80后2.23亿人，90后2.1亿人，00后1.63亿人，三者合计占人口比例的42%。

　　而1995~2009年出生人数约2.6亿，约占全国总人口的19%，其中达到法定饮酒年龄的占比70%，人数约1.8亿。群体的背后是巨大的消费潜力，有数据分析，在酒水消费上规模达到4000亿元。

　　年轻人喝酒这事儿，其实是有“性格”的，和我们传统印象中的白酒局不一样，年轻人喜欢喝低度酒，10°是最佳的标准，同时，低于3°的酒不太受欢迎，可谓是爱低度，但低度有要求。

　　再一个有性格是喝酒的场景和行为，年轻人喝酒不爱有负担，想喝就喝，跟谁喝，都是看心情，数据显示，年轻人最爱喝四种为啤酒、葡萄酒、威士忌、果酒。而白酒大概有74%的年轻群体会选择饮用，但仅限于家宴、喜宴、商务这样的消费场景，而葡萄酒和威士忌也是年轻人商务宴请方面的首选，占比71.4%和63.3%。

　　如果我们从白酒这一品类来说，抓住年轻人的注意力，不仅要在营销策划和品牌建设上下功夫，产品本身也同样需要拉近，大家都知道，白酒度数本身不低，并不适合年轻人微醺、欢喜的消费偏好。为此，我们也看到一些传统白酒品牌开始推出新的产品，如茅台针对女性的蓝莓酒，五粮液推出的馥郁型果酒、青梅酒、石榴酒等，洋河的预调酒，泸州老窖的鸡尾酒和桃花醉果酒等等。

　　不仅是传统白酒企业，一些饮料和餐饮企业也跨界，看的也是这个巨大的市场。如农夫山泉酒精度0.5%的气泡饮，可口可乐的苏打气泡酒，海底捞的精酿啤酒，奈雪的茶主打鸡尾酒及无酒精饮料，喜茶推出的醉醉系列。

　　传统白酒产品在口感、调性、品宣风格上，在人们的印象中早已根深蒂固了，正如季克良先生曾说：年轻人不喝茅台，是因为没到时候。传统白酒在等年轻人“成长”“成熟”，你来或不来，在或不在，我都在这里，不悲不喜，不疾不徐。

　　一方面这是传统优质白酒的“底气”，另一方面是白酒需要时间去了解和适应。我们不能说年轻人不爱喝白酒，但总体占比一定是有限的。而了解中国白酒低度化的发展和历史的朋友也知道，白酒的降度始终没有停止过。

　　从上世纪70年代五粮液着手研发低度白酒(1972年-1978年，五粮液应用华罗庚优选法完成了低度酒的实验研究，采用黄金分割法(0.618法)攻克了低度五粮液的浑浊关和质量关，将五粮液52°成功降到38°和35°)开始，低度酒的生产和技术不断提升，要知道，低度酒对原酒的质量要求可是非常高的。如今市场上的低度白酒已经非常多了，大家的选择也多元丰富，习惯低度酒的朋友年龄层也分布广泛，这对白酒市场来说也是好事一件，有人分析，低度白酒会是未来的发展方向之一。

　　是不是未来的方向，窃以为还是从品质口感上来判断，好酒不应该只有一个标准，一种度数，如酱香型白酒，53°是它最佳的状态，酱酒降度，估计很多人都无法想象和理解。相信对消费者而言，对好酒的理解也会越来越持有开放的态度，就一个人成长而言，随着年龄和阅历的增加，喝什么酒也是不断变化的。

　　但唯有好酒的追去是不变的，不论你是爱喝低度还是高度，好酒永远等待一次机遇与你相见。