之前提及近年来白酒行业的产能在不断下降，而白酒利润却不降反升，这说明在当下消费升级的情况下，大众对白酒消费呈现出“喝好酒，品质酒”的趋势。

　　以此趋势能看到，白酒行业发展也将逐渐转变，升级优化是必然。

　　而尴尬的是，如今市面上的白酒种类繁多，但人们心中的好酒却不足一二，人们对品质白酒的追求依旧是热情不减，市场依然供不应求。

　　行业一直呼吁，白酒产能需要扩张，基数做大才有可能取精用弘，出现更多优质白酒品类或品牌。如今的白酒行业，一边是品牌高度集中，品牌阶梯队伍模糊，头部品牌凭借自身的产能、品质、工艺、团队继续扩大优势，第二梯队品牌尚未足够稳固，小型品牌或地方名酒品牌市场不断被压缩;另一边是日益增长的白酒品质消费的诉求。

　　2022年，中国酱香白酒的重要产地——贵州，在全省对外招商项目计划中，其中有28个项目涉及酒业项目，资金规模达到300多亿元。占整个招商引资的近12%。众所周知，贵州是中国酱香白酒的著名产地，赤水河流域流经贵州、四川，两地在中国优质白酒产地中占有举足轻重的地位。

　　另，通过《贵州省2022年第一批产业大招商推介项目索引》中，我们发现涉猎白酒产量相关的项目超过五分之一，其中提到的赤水1.5万吨白酒酿造项目、贵州醇1.75万吨产能扩建项目、金沙县年产5000吨白酒生产基地建设项目等等，在这些信息中能见到端倪，贵州白酒将要继续扩产能。

　　其实，2022年已有多家白酒企业宣布扩产，贵州茅台、五粮液、今世缘等等都按照自身的定位开始进行扩产的基础建设，酿造需要场地，以酱香酒为例，独特的酿造工艺需要更大的空间，以便满足工艺中所需要的硬件要求(酱酒的堆积发酵和窖池发酵就是如此)，除此还需要窖藏、陈储等，这些都需要空间与人员。

　　可以不夸张的说，白酒酿造，尤其是酱酒酿造所需的空间，不仅是场地面积的简单概念，还需要科学选地，对场地的地理环境、温度湿度等进行综合考量。赤水河流域作为绝佳的酱酒酿造之地，早已布满大大小小的酱酒酿造生产企业。

　　今年2月，贵州省发布《关于大力推进实施2022年2500个重点民间投资项目的通知》，其中涉及60多个酒类项目，总投资高达700多亿元，据不完全统计，将为贵州新增产能超过28万吨。

　　产能竞赛由此拉开序幕，大概是手里有粮，心里不慌的心理，产能决定了未来白酒市场哪家实力最强，这一点不言自明。但只是扩产能，就能高质量发展吗?

　　从今年的白酒扩产信息中，我们不难看出，此轮扩产潮首先都聚焦在核心产区。白酒作为地域性非常强的一种产品，离开了生养的水土，就酿不出好酒，这是常识。优势地域的扩产，说明白酒品质升级从源头开始。

　　其次，赤水河以酱酒出产闻名，此次扩产信息中，酱酒品牌主打头阵，也说明酱酒在这两年在行业不断关注，成为焦点，而酱酒产能却非常尴尬，仅占白酒产能的8%。

　　政府搭台，为企业发展提供了更大的支持，不论是贵州省还是国家西部大开发，国家对白酒行业的发展已有明确的定位，那就是重要产地要高质量发展，从而带动白酒品质升级，满足消费。

　　优质白酒的产能和储能，是未来酒企的核心竞争力，而在大规模扩产之下，在白酒消费升级不断深化的未来，依托于品类代表、产区代表的白酒会进一步占据市场，留给其他非名酒、非代表性酒企的市场空间，已经不多了。