喝酒这件事，其实很随性的。

　　在历史文章中曾提及，中国白酒是有消费传承的，窃以为包含几个意思：一是口口相传;二是地域划分;三是消费圈层。

　　但传承中一定也是带有随性，随性意味着喝白酒时刻会变化，今天喝这一款，明天可能喝另外的。

　　从传播的角度，中国经济的发展让充满地域特色的饮食、特产可以非常便利的运往任何一个地方，信息和交通的发达让我们能在寒冷的北国吃到来自南方的新鲜水果，而饮食更加如此，一线城市的川湘菜馆遍地可寻，人们对味觉的追求没有停歇。

　　对白酒来说，人们肯定不只是单纯喜欢酒精，而是有口感的要求。

　　在中国，出现时间悠久的白酒要属清香型，以汾酒为代表的，历史文化丰富绚烂，南北朝时期就作为宫廷御酒，诗词中的描述最熟知的，还是那句杜牧的“借问酒家何处有”。

　　从清末到民国，再到新中国改革开放，清香型白酒在上世纪80年代达到了惊人的成绩：出口第一(是其他知名白酒出口量的总和)，内销更是占据一半市场(全国每销售一斤白酒，汾酒占半斤)。而清香型代表汾酒更为厉害：第一个万吨产能，第一个利税破亿，第一家A股上市。

　　清香型白酒讲究的是清雅、正、长、甜、干净，总而言之是干净，没有异香。这里依旧要说味觉，人们对味觉的追求，一定是喜欢复杂和重口的，这一点从《舌尖上的中国》的一个调查能窥见一斑：《舌尖》中播出关于油炸类或油脂丰厚的食物的视频时段，是收视率最高的时段。

　　浓香型白酒在清香之后，逐渐进入中国人的视野，浓香比清香馥郁，味道相对更“重”，改革开放也正是开启浓香的风潮。

　　这里就要说浓香的鼻祖，泸州老窖了。400多年的酿造历史，古老的窖池成为国家级重点文物保护单位，而浓香大王要属五粮液，直到现在，仍旧占据中国白酒大半市场份额。

　　那么问题来了，你心中最好的白酒是哪一款?

　　恐怕每个人心中都有好几个选择，最好?实在是为难。

　　但从中国白酒的发展来看，香型的变化说明人们口味的变化，同时也说明了在白酒消费这件事情上，人们更想喝点好的，喝点不一样的，这是消费升级的结果，也是喝白酒很“随性”的佐证。

　　当然也有人对某一款酒情有独钟，不更不换的，除了味觉记忆，想必还有一份情感的寄托，酒与故事，与经历，与人的成长总有联系，这种情况大家都应该有体会。

　　清香、浓香，再到酱香，如今酱香的流行一方面有茅台的引领，还有就是人们对好酒的认知。酱香的酿造周期和工艺特质已经决定了其品质的阶层，也顺应了人们喝好酒的消费心理，传统工艺、无添加、纯粮食、时间够久...

　　如若真要说好的白酒，那么个人认为有一个简单的办法，那就是去体验，相信自己的体感，广告再天花乱坠再如何，体感永远不会欺骗你，也就是你认为的好酒。