有人说白酒属于“快消品”，的确有些道理，但仔细想想，又多少有一些不对。

　　从字面本意理解，快消品是快速消费，特点“短平快”，生产周期短，平价，复购和消费需求很快。白酒似乎符号了大部分的要求特点，但从酿造角度看，白酒的酿制周期有自己的节奏，拿最长酿造周期的酱香白酒来说，那么酱酒很难是“快消品”。

　　众所周知，正因为酱香白酒的酿造特点和风味，才造就了时间价值的概念，在所有可以用时间来“加持”的白酒中逐渐引起了人们对“陈”的理解，原来时间的附加值可以有一种属性，即金融属性。

　　“存”，是白酒时间加持最直接的方式，因为高度白酒没有保质期，所以存可以无限延长，而时间的积累为价值的定义带来了很多不确定性和复杂性。

　　当“存”慢慢被很多人了解后，“炒”伴随而生，优质白酒(酱酒必在其中)的金融属性愈加明显，这只是传统意义上的。

　　从股市上我们能看到更多信息，本文不以此为题，各种数据和细节不再展开。究其缘由，在于名酒价格的快速上涨，产业链上的各方看到了盈利的空间，这其中典型代表自然是茅台，而随着近年来消费升级的深入，酒企价格不断调整，名酒价格一路上涨，更加凸显了金融标签。

　　事实是，白酒金融化已经不是一两年的事情了，在实体+金融的双驱动下，酒价和股价相依相成，股民开始了一边存着酒，一边炒着股的双保险生活。

　　存酒除了以上说的，其实还有酿造需要的，时间同样是酿酒工艺的一部分，随着线上平台的爆发，购物节奏加快，白酒也逐渐往线上发力，营销数字化催促了产业链各个环节的“提速”，对酒企来说，有喜有忧，既有期待又有不安。

　　“卖“和”存“对商家而言，有时是充满矛盾的二选一，这不仅是白酒消费属性与金融属性的矛盾，还有与酿造工艺的相爱相杀。

　　目前看来随着疫情与经济的不确定性增加，酱酒需要抓住品质根本仍是当下最为稳妥的保险杠。

　　任何商品都有其自身的生产周期、消费规律，而消费与金融的相互影响，应该是未来的趋势，白酒行业也必须适应。

　　找到自己的节奏，不被外界影响到实体，用匠心做好酒，踏踏实实的主业;另一方面，供求平衡合理，消费吐纳有度，才更有利于行业的长远发展。