从2020年开始的高峰到如今，酱酒的发展经历了大环境和消费升级的两重转变，经济发展的下行对市场来说不是好消息，然而消费升级又让行业看到酱酒的未来前景，如此看似矛盾的两个现象到了2022年，就出现了两种声音：酱酒市场不会更好，另一个则认为酱酒正在回归其理性状态。

　　不管是哪一个观点，似乎都有些道理。众说纷纭的酱酒话题，可能还存在其他的观点或立场，但不论如何，酱酒话题没有间断，人们希望酱酒有一个稳定的市场和消费态势，而行业早已经开始布局和思考，未来的酱酒应是怎样才能赢得消费者。

　　从浓香到清香，再到酱香，白酒香型的消费伴随中国经济发展的轨迹，也能从侧面看到消费者对白酒的态度。不得不说，酱香白酒的崛起是消费者对品质追求的结果，从口感的培养算下来，至少有十年以上的时间;另外也有“茅台效应”的引领，白酒多元化让酱酒成功进入视野，而酱酒自身的品质，以妥帖的方式成为有力的证明。

　　从产业来看，酱酒产能近几年连续攀升，这既有市场信号，也有国家层面，贵州作为中国酱香白酒的主要产区，国家在西部大开发对贵州的指导意见中就提出：贵州的战略定位，要发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地。

　　从需求和供给来看，酱酒热带来的是大量的产品积压，需求相较于供给放缓，积压需要时间，尤其是非酱酒消费区域，受到外部环境如经济放缓、疫情、气候等因素影响，同时白酒消费习惯仍旧有非常强的地域性。而对贵州、河南、山东等酱酒消费区域，市场趋于稳定。长期增长带来了库存的增加，也算正常。

　　从长远看，如今的酱酒品牌层出不穷(出茅台、郎酒外)，而品牌第二梯队已初具规模，酱酒市场的能量依旧强劲，其他香型入局酱酒，市场倒逼企业升级等问题，正不断让行业更加专业化、正规化。

　　而资本的赋能必将是未来酱酒的趋势，资本如一把双刃剑，如何用好，就拭目以待，但作为中国白酒的“顶流”，酱酒+资本赋能，为人才、规模、产能、技术等方面创造了更大的舞台和条件。

　　最后不得不说的是，白酒+文化是酱酒品牌价值化之路的重要因素，也是品类分化的条件之一，最终也将呈现酱酒价格、渠道、口味的多元化局面。

　　另，多元化的消费场景、口感需求、价格区间、情感需要等等，都让酱酒市场呈现新的面貌，不过，这些都需要很长的一段时间，短期的炒作，最终消费者买单与否，还是在于品质。