在葡萄酒领域里，很多人都会说新世界、旧世界两大产区，区别就在于新世界更创新和迎合消费主义;旧世界更加传统，从种植、采摘、酿造都崇尚规章，当地政府也有很规范的制度进行管理和约束。

　　之所以拿葡萄酒来举例，是因为酱酒也有相似之处。

　　熟悉的朋友应该知道，产区对酒的影响很多，很大，而产区只是一个广义上的概念，也就是泛产区。比如四川产浓香，黑龙江也产浓香。

　　那么经常听到的中国酱香型白酒核心产区，它的原点在哪里呢?注意，我们说的是原点，答案是茅台镇杨柳湾。

　　茅台镇在酱酒产区中的地位不必多说了，这里要说的是，产地是酱酒的命脉，离开了产地，连带着水源、原料、窖池、微生物等都变了。

　　关于酱酒产区，有两个比较常见的说法：15.03平方公里和7.5平方公里。

　　事实上还有些：茅台酒原产地(法定产区)、茅台镇核心产区、仁怀市经典产区、赤水河谷黄金产区、泛赤水河优质产区、其他产区等，这些产区拿葡萄酒的概念来对照，我们可以理解为“旧世界”与“新世界”。

　　除了法定产区外，其实很多产区都不是法定，而是人们不断了解酱酒后，慢慢深入人心了。

　　之所以对产区有这么多的划定，其实是消费者对酱酒品质的一种认知追求，产区似乎代表了等级和品质高低，从心理学角度来说，这一点毋庸置疑。

　　对企业来说，产区代表的同样是等级的区分，也是营销、传播的需要，以便更快的把本身复杂的事情说的更通俗易懂，更快速占领消费者心智。

　　当然，酱香型白酒在中国产区不止贵州茅台镇，北方也有产区，我们从主流的消费认知中，可以将中国酱酒的产区定论为贵州茅台酒为代表的酱酒产区。

　　那么贵州产区在中国酱香白酒的地位是唯一，且难以撼动的，以贵州酱酒产区来看，可以分为以下几个：

　　15.03平方公里茅台酒原产地，为法定产区;

　　茅台镇225平方公里范围内，适宜酿造传统酱酒(一系列技术指标来评定)的地域，为核心产区;

　　仁怀市1788平方公里范围内，适宜酿造传统酱酒的地域为经典产区;

　　赤水河谷中游50公里足有，适宜酿造传统酱酒的地域，为黄金产区;

　　泛赤水河区域适宜酿造传统酱酒的地域，为优质产区;

　　其他生产酱酒的地域。

　　需要特别说明的是，传统酱酒这个词语，是非常重要的，不是所有酱酒都可以加上传统二字，就算酱香白酒所使用的都是“12987”工艺，也有区分，这部分内容，将在以后的文章里和大家分享。