一方水土，一格酱香
酿酒是非常注重地理环境的。一方水土，水是关键，从中国的名酒中会发现，江河流经之地，往往是出产好酒的地方。总的来说，中国优质白酒基本出自长江、黄河、淮河、赤水河流域。对爱酒的朋友来说，这是一个很常识的道...
2023-07-11 14:16:05
不同的白酒，工艺上却有很多一样的地方
在中国白酒的大家族，种类远远超出我们所知道的，如若喝一遍所有的白酒，也算是厉害的高手了。同是白酒，度数、香型、产地不同不说，口感上也如中国饮食一样“一味一格，百菜百味”，都说一方水土养一方人，一饮一食...
2023-07-14 15:47:48
对白酒香型融合的一些理解
对于白酒香型，相信很多人都有一定的了解，众所周知，中国白酒的香型确定，是在新中国后召开的白酒品评大会。清、浓、酱为三大基础，而后不断出现了新的香型。...
2023-07-18 16:23:10
科普 | 白酒知识大全
酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。...
2023-08-15 13:40:29
酒中的酸、甜、苦、辣咋回事?
酸味物质为无机酸和有机酸、酸味物质为酒中必不可少的成份。能给人以快感，但酸味物质过多也会影响酒的质量，过多过少皆不宜，酒中酸味物质中可使酒体丰满醇厚丰满。...
2023-08-29 14:02:54
原浆酒，多少酒客心中的佳酿
有关原浆酒的议论有很多，有人觉得不能喝，有人觉得是难得珍贵，而原浆酒的定义，到目前也没有一个统一的说法。...
2023-09-04 11:35:33
